Jean Dieuzaide (1921 - 2003) hat nicht nur triumphale Sieger beim Einmarsch in Toulouse fotografiert.
Wir verdanken ihm auch dieses einfuehlsame Bild des Lebens eines einfachen unbekannten Portugiesen in Nordportugal:
Anmerkungen:
Es ist wohl richtig, dass in Nordportugal, namentlich im (!) Porto und in Braga das heidnische Sonnwendfest (21.6.) als Fest des Johannis des Taeufers alljaehrlich am 24.6. als grosses Volksfest allenthalben ausgelassen gefeiert wird.
Das Foto stammt aber gewiss nicht von diesen Feierlichkeiten, sondern es scheint sich um eine Zuchtschau der einheimischen Rinderrasse "Mirandesa" zu handeln, wahrscheinlich um die Zeit des Festes des Hl. Johannes, vielleicht mit ebendiesem Namen der Veranstaltung.
Die Rasse Mirandesa verdient eine besondere Beachtung.
Einheimisch in Nordportugal, angepasst an das rauhe Klima in den Wintermonaten einerseits und bruehender Hitze im Sommer andererseits, ist diese Rasse als geduldiges Zugtier auf den kleinen Nutzfaechen der Aecker noch heute fuer den Bauern lebensnotwendig.
Die Zucht dieser Tiere ist im europaeischen Einheitswahn nicht sonderlich foerderungswuerdig, weil die Haltung saemtlichen Einheitsnormen widerspricht.
Die Tiere lassen sich nicht mit Silage fuettern wie andere "normale" Kuehe.
Auch vollzieht sich der Wuchs wesentlich langsamer als bei anderen "Milchkuehen".
Der karge Boden (granitdurchsetzte Mittelgebirge) hat diese anspruchslose Rasse eben mit idealer Anpassung geschaffen.
Wer sich allerdings unter meinen werten Lesern einen Feinschmecker nennt, sollte einmal das zart rosafarbene Kalbfleisch oder auch das zart weissfarbene Fleisch der Jungstiere dieser Rasse verkosten.
Ein Vergleich mit den "besten" Fleischsorten aus meinetwegen Argentinien waere beinahe "unfair" !
Denn man darf Aepfel mit Birnen nicht vergleichen !
(Nur davon haben EU-Politiker keine Ahnung !)
