Für Feinschmecker und Köche mit dem Sinn für das Besondere ist ein Besuch des kleinen Fischerortes Lavra ein Muß !
Denn im Ortsteil Angeiras, welcher am Strand liegt, dort wo man frühmorgens den soeben gefischten Fisch direkt von den Fischers Frauen kaufen kann, die einen geschäftstüchtig mit Kosenamen rufen, und mit Worten am Vorbeigehen oder am Zusehen hindern, wie noch schnell "etwas mehr" in die Tüte auf der Waage verschwindet......dort wo das Einkaufen noch lebenswert ist.....
in Stein geschlagen:
welch eine lukullische Spezialität !
Der Fisch und das unbehandelte Meersalz !
Ergeben eine Fischsauce von vorzüglicher Reichhaltigkeit im Geschmack
-Quelle-
Wie ich die Römer beneide !
Die Malayen haben getrocknete Krabben verwendet, ihre Gärgefäße versiegelt und im Sonnenlicht hängen lassen bis die Würzsauce fertig war.
Die Engländer haben dann die rotfarbenen Krabben mit Tomaten ausgetauscht. Und siehe da: Aus malayisch Ketsiap wurde Ketchup !
Einschub Ende
Leider verschlafen die Portugiesen lieber ihre Zeit und lassen ihr -hier lukullisches- Kulturerbe nutzlos, unbeachtet und vergessen liegen.
Wie man sieht hätte Portugal viel mehr zu bieten als Golf, Strand, und Sightseeing.....
